我的午餐在哪吃？
都說(shuō)食物可以影響人的情緒，更何況是日復(fù)一日、承上啟下的午餐。那些拿著優(yōu)厚薪水、卻整日跟午餐較勁的大公司白領(lǐng)一到中午就開(kāi)始覺(jué)得腦細(xì)胞不夠用，吃什么？去哪兒吃？什么時(shí)候去吃？叫誰(shuí)一起去？這些問(wèn)題遠(yuǎn)比完成一項(xiàng)工作任務(wù)要復(fù)雜得多。午餐福利會(huì)成為吸引你留在一個(gè)公司的關(guān)鍵因素嗎？一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，65%的人持肯定態(tài)度，而接近一半的人期望擁有雙倍餐補(bǔ)。吃喝是人生永恒的主題，聰明的老板應(yīng)該已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，關(guān)心員工的胃，比發(fā)個(gè)大紅包更加有效。
某網(wǎng)站發(fā)布的“白領(lǐng)美食生活調(diào)查報(bào)告”顯示，白領(lǐng)解決午餐的主要方式是到員工食堂就餐 （39%），選擇“與同事到附近餐館拼餐”占20.4%，也有17.4%的白領(lǐng)選擇自己帶飯。外賣最不受歡迎，只有16.1%的白領(lǐng)選擇午餐叫外賣。
34.6%的白領(lǐng)對(duì)于午餐的評(píng)價(jià)為“比較滿意”，不滿意的原因主要集中在“價(jià)格較貴”（20%）、“飯菜油膩、口味過(guò)重”（17.8%）。同時(shí)，商務(wù)區(qū)寫字樓周邊吃飯選擇較少也讓不少白領(lǐng)困擾，8%的白領(lǐng)抱怨“吃飯場(chǎng)所距離公司比較遠(yuǎn)”、7%的白領(lǐng)認(rèn)為“就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生條件較差”。價(jià)格實(shí)惠成為當(dāng)前白領(lǐng)午餐的最大需求。
白領(lǐng)就餐時(shí)的關(guān)注點(diǎn)也表現(xiàn)出性別差異。選擇“最重視口味”的女白領(lǐng)比男白領(lǐng)高出7個(gè)百分點(diǎn)；而選擇“最重視服務(wù)”的男性白領(lǐng)比女性白領(lǐng)高出2.5個(gè)百分點(diǎn)。85.7%的白領(lǐng)認(rèn)為金融危機(jī)對(duì)于自己用餐的選擇沒(méi)有影響或影響不大。
方式一：吃飯像打仗提前開(kāi)溜去占位
主人公：Sunny
Sunny在天河北一幢高級(jí)寫字樓內(nèi)上班，她的MSN昵稱為“午餐真是一件痛苦的事”，周一到周四，她們通常叫外賣，而且上午10點(diǎn)就打電話訂餐。
周五她們會(huì)固定出去吃，就是這天的午餐讓她很傷腦筋。Sunny的午休時(shí)間只有一個(gè)半小時(shí)，一到12：30，她幾乎是奔向電梯，還不停地催著同事：“動(dòng)作快點(diǎn)，不然來(lái)不及。”
一下電梯，便急行軍似的走了大概10分鐘左右才到吃飯的地方，大熱天個(gè)個(gè)都走得汗流浹背。
這是一家湘菜館，餐館里都是人，不但要等位子，而且上菜也慢。等位至少要用15分鐘，點(diǎn)餐到上菜又要花上15到20分鐘，埋單又要等七八分鐘，再加上吃的時(shí)間，總共要用上50分鐘到一個(gè)小時(shí)。再算上等電梯和步行的時(shí)間，Sunny一個(gè)半小時(shí)的午休時(shí)間顯得非常緊張。由于來(lái)回都要快走，吃個(gè)午餐就像在打仗。
Sunny告訴記者，在外就餐還有一個(gè)隱患：衛(wèi)生狀況無(wú)法得到保證。她一個(gè)同事就曾經(jīng)在外吃完午餐后拉肚子。“但有得吃總比沒(méi)得吃好啊！”
最近，她們吸取了教訓(xùn)，每到周五中午12：15分，就先派兩個(gè)人提前開(kāi)溜去占座位先點(diǎn)菜，這樣時(shí)間就會(huì)充裕些，幸好老板也對(duì)她們提早下班睜一只眼閉一只眼，畢竟一周只有一次這樣的小奢侈。
方式二：犧牲早起時(shí)間自備飯盒
主人公：小米
談起自己的午餐，在一家外貿(mào)企業(yè)工作的小米頗多感慨。每天早上8點(diǎn)，當(dāng)室友悠閑從容的更衣梳洗時(shí)，小米卻早就在煙熏火燎油煙四起的廚房里準(zhǔn)備午餐。蛋炒飯加火腿片配一個(gè)蘋果，牛肉燴飯加酸奶，或者直接就是各種品牌的方便面。
她們公司午間只有一個(gè)小時(shí)休息時(shí)間，午餐福利是提供外賣。可每次看到飯盒里硬硬的米粒，幾片綠色的葉子配幾片不知道哪個(gè)部位的肥肉，頓時(shí)讓她胃口全無(wú)。換過(guò)好幾家快餐店，總是質(zhì)量越來(lái)越差。她索性自力更生豐衣足食，不過(guò)代價(jià)是每天早上要犧牲一個(gè)小時(shí)的睡覺(jué)時(shí)間。
在公司排隊(duì)用微波爐加熱盒飯的時(shí)候，小米就會(huì)羨慕起室友公司的午餐福利。室友曾邀請(qǐng)過(guò)小米在她們公司食堂共進(jìn)午餐。當(dāng)小米看到食堂里冷菜、熱菜、冷飲、熱飲、點(diǎn)心林林總總?cè)喾N菜式時(shí)，不禁從心底覺(jué)得室友很幸運(yùn)。她常常想：“自己賺的錢是室友的兩倍，但到底誰(shuí)的幸福指數(shù)更高一些呢？”
前些日子，小米的媽媽來(lái)廣州小住，每天會(huì)變著花樣給小米做美味可口的盒飯帶去公司，小米說(shuō)：“到午餐時(shí)候我聞著新鮮米飯的香味，感到特別幸福，忍不住感慨掙那么多錢的目的到底是什么，連頓像樣的午餐都吃不到。”
方式三：?jiǎn)T工食堂讓人胃口全無(wú)
主人公：YOYO
YOYO所在的公司雖然有員工食堂，但她說(shuō)食堂的出品實(shí)在不敢恭維，看到菜肴食欲盡失。每到中午12點(diǎn)，賣菜窗口就排了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，每次要等20分鐘左右才輪到她，這時(shí)候她已經(jīng)餓得前胸貼后背了（因?yàn)閅OYO從來(lái)不吃早餐）。一個(gè)雞腿、一份青菜再加一份紅燒豆腐，一共6元，價(jià)錢是便宜，但菜做得實(shí)在不敢恭維：雞腿沒(méi)入味，豆腐又咸了，青菜還炒黃了，像用水煮出來(lái)的一樣。
YOYO告訴記者，每天排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，一成不變的菜肴，讓人看了一點(diǎn)食欲都提不起來(lái)。“食堂1點(diǎn)就收攤，有時(shí)候中午加加班，就什么都沒(méi)得吃了。”YOYO抱怨。
她們這樣“曬”幸福：“我都被吃胖了”！
并不是所有員工食堂都如YOYO所在公司的食堂一樣索然無(wú)味，某些公司的午餐時(shí)光卻全然超出你的想象，自助餐臺(tái)，落地窗，菜樣日日翻新，雞鴨魚肉、瓜果蔬菜、冰點(diǎn)冷飲、甜點(diǎn)蛋糕樣樣齊全，你可以盡情吃到飽，唯一要擔(dān)心的只是衣服變小。而這些公司的女人都喜歡用貌似抱怨的語(yǔ)氣“曬”幸福：“我都被吃胖了。”
花園酒店：可口菜式吃到發(fā)胖
說(shuō)起員工餐，在花園酒店工作的Diana感到非常滿意和自豪，她告訴記者，一些知名的五星級(jí)酒店甚至還專門去他們那里取經(jīng)。員工餐廳叫“一家人” 餐廳，聽(tīng)著都讓人覺(jué)得親切，員工不僅有免費(fèi)的午餐，甚至連早餐和晚餐都免費(fèi)，可口的飯菜讓員工都不想到外面吃了。菜譜日日翻新，所有的菜式都是自助餐擺放，喜歡就裝入自己盤中就可以了。
員工餐保留了廣東人愛(ài)喝湯的習(xí)慣，每天中午都有老火靚湯，還有糖水，有時(shí)還有涼茶。現(xiàn)在是夏天，“一家人”還會(huì)供應(yīng)冰激凌等甜品和桃子、荔枝等時(shí)令水果。Diana 說(shuō)：“我已經(jīng)發(fā)胖了，所以不敢多吃，不少剛從學(xué)校畢業(yè)的女孩子來(lái)不久就胖了。”
Diana告訴記者，酒店有2000人左右用餐都不會(huì)顯得擁擠，因?yàn)榫频?4小時(shí)都有人值班的，上早班的10：30就開(kāi)始用午餐了，行政人員一般在12：20左右用餐，所以整個(gè)用餐時(shí)間是錯(cuò)開(kāi)的，午餐最遲開(kāi)到下午2：00.
合景泰富：分部門錯(cuò)峰用餐
合景泰富的員工餐廳占據(jù)了一層樓的半邊，用餐環(huán)境少了幾分星級(jí)酒店的豪華，多了幾分實(shí)在。在該公司工作的高小姐告訴記者，餐廳有兩個(gè)VIP房，由老板御用的私廚親自操刀，出品自然不錯(cuò)。不過(guò)員工也不必嘴饞，因?yàn)閱T工只需憑工卡就可以吃到免費(fèi)的自助午餐，一共有32個(gè)菜，員工可以點(diǎn)8個(gè)菜，水果、湯、甜品任吃，相信再大胃口的人都可以吃到肚皮飽飽的。廚師是五星級(jí)酒店請(qǐng)過(guò)來(lái)的，老板的私廚也會(huì)經(jīng)常指導(dǎo)。高小姐說(shuō)：“甜品的味道很好，每次我都忍不住多吃。”
400多名員工同時(shí)就餐自然有些擁擠，高小姐告訴記者，為了避免扎堆吃飯，他們實(shí)行錯(cuò)峰用餐，一些部門在12點(diǎn)至12：30用餐，一些部門則在12：30之后用餐，這種安排還是挺合理的。
鏈接
據(jù)說(shuō)世界上最漂亮的員工餐廳是阿迪達(dá)斯的紐約總部，坐在它的餐廳里，你會(huì)誤以為是在某間湖畔療養(yǎng)院，面前是清澈的湖水，背后是青翠欲滴的草坪和樹(shù)林，餐廳里的當(dāng)季新鮮水果一筐筐任你享用，中央是一個(gè)簡(jiǎn)約的自助式餐臺(tái)。你可以選擇在白色遮陽(yáng)傘下用餐，也可以在落地窗前。
在北京，Google的食堂福利已經(jīng)被說(shuō)到濫，若想吃鮑魚一定得在合適的時(shí)間約會(huì)Google員工。
在上海，能同時(shí)享受到落地窗和美食的是金茂君悅的員工，他們可以一邊吃著星級(jí)水平的午餐，一邊欣賞城市風(fēng)光。■
信息查詢